çökertme kebabı

Marine için,

• 400 g biftek veya bonfile
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Servis için,

• 500 g patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarımsaklı süzme yoğurt

Sos için :

• Sıvı yağ ve pul biber

Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.

Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz.Kızartıyoruz.

Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz.Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz.Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

buharda kuru dolma zeytinyağlı

Malzemeler

• 6 adet kurutulmuş dolmalık acur veya kabak
• 6 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
• 6 adet kurutulmuş dolmalık orta boy kırmızı biber
• 1,5 bardak (cup) pirinç
• 3 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• kaynamış su
• karabiber, kimyon, pul biber
• kuru nane
• kuru maydanoz
• 2 kesme şeker
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

Derin bir tencereye kaynamış suyu koyun ve sırasıyla önce biberleri sonra acurları en son patlıcanları hafif yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk su dolu bir kaba atın. Tümü haşlandıktan sonra dolmalık sebzelerinizin içini bol su ile yıkayın. Böylece tozundan ve çekirdeklerinden tamamen temizlemiş olacaksınız. Yıkadığınız sebzeleri süzerek doldurmak üzere bir kenara ayırın. Sebzelerin haşlanma süresi birbirinden farklı olduğu için ayrı ayrı haşlamaya özen gösterin ve çok fazla pişmemelerine dikkat edin. Burada amaç pişirmek değil, hafif yumuşatarak içlerinin kolay doldurulmasını sağlamaktır.

  

Dolmaların içi için pirinçlerin suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Soğanları ve sarımsakları soyun ve olabildiğince küçük doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tavaya zeytinyağı koyun hafif ısıtın. Soğanları ekleyin. Pembeleşene kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve biraz daha soteleyin. Daha sonra pirinçleri ekleyin. Şefaf olana kadar soğan ve sarımsakla kavurmaya devam edin. Rendelediğiniz domateslere biraz su ekleyerek miktarının toplam 1,5 bardak olmalarını sağlayın. Daha sonra bu karışımı soğan ve sarımsaklarla kavrulan pirince ekleyin. Şekeri ve baharatlarını (karabiber, pul biber ve kimyon) dökün. En son kurutulmuş nane ve maydanoz ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Altını kapatın ve soğumaya bırakın.

  

  

Hazırladığınız iç soğuyunca önceden hazırladığınız acur ve patlıcanları doldurun. Biberlerin her birini boylamasına 2 parçaya ayırın ve içlerini koyup yaprak sarar gibi sarın. Tüm dolmaları düdüklü tencerenizin veya buharda pişirme tencerenizin metal sepetine yerleştirin.

  

Dolmalarınızı düdüklüde ortalama 20 dk. sebze ayarında pişirin. Ben Tefal Clipso kullanıyorum. Eski clipsolarda 2 kademeli pişirme ayarı var. Yenilerde ise sebze ve et ayarı var. Ben sebze ayarında pişirdim. Eski tencerelerde 1. kademeye denk geliyor. Burada anlatmak istediğim düdüklünüzde pişme basıncı az olan fonksiyonu seçmeniz. Sonuçta içinde pişenin pirinç olduğunu unutmamanız. Aksi taktirde dağılıp lapa olabilir. Düdüklü tencere dışında metal bir sepeti dolmalara temas ettirmeden su dolu tencereye oturtarak da pişirebilirsiniz. Bu şekilde pişme kontrolünü daha kolay sağlamanız mümkün. Eğer hiç bir şekilde buharda pişirime imkanınız yoksa normal dolma pişirir gibi üzerine su ekleyip pişirebilirsiniz. Yeteri kadar pişirdiğiniz dolmanızı servis tabağına alın, hafif dinlendirip limon dilimleriyle süsleyin ve ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun

etli sebzeli wrap

Malzemeler (4 kişilik)

• 4 adet lavaş (veya tortilla ekmeği)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozarella)
• 800 gr. dana bonfile veya kuzu külbastı
• 8-10 adet sivri biber (isteğe bağlı olarak renkli biberler de kullanılabilir)
• 1 büyük soğan
• 6-8 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Bu yemek için varsa tırtıklı bir tava veya tost makinesi ile birde düz bir teflon veya wok tavaya ihtiyacınız olacak.

Düz olan tavanızı ısıtın. Bonfile veya külbastı olarak aldığınız etlerinizi 1 parmak kalınlığında yani jülyen olarak doğrayın. Alırken kasabınıza da doğratabilirsiniz. Soğanları ve biberleri de aynı boyutta doğrayarak bir kenara ayırın.

Isınınan tavaya etleri koyun ve renkleri dönene kadar pişirin. Etleri yüksek ateşte pişireceğiniz için sulanmayacaktır. Rengi dönen etlere soğanları ve biberleri ekleyin.

Yaklaşık 6-7 dk. çevirerek pişirdiğiniz malzemelere soya sosu, sıvıyağ ve toz biberi ekleyerek karıştırın. Etler ve sebzeler iyice kızarana ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişince bir kenara ayırın.

Tost makinesini veya tırtıklı tavanızı ısıtın.  Ben bu yemek için un, su ve tuzdan yapılmış lavaş ekmeği kullanmayı tercih ettim. Marketlerde satılan tortilla ekmeklerinin çoğunda şeker ve koruyucu madde kullanıldığı için kullanmamaya özen gösteriyorum. Ekmek reyonlarında katkısız lavaş ekmeğini kolayca  bulabilirsiniz

Tezgahınıza ekmeklerden birini serin. Ortasına et ve sebzelerden 2-3 dolu yemek kaşığı  koyun.

Üzerine rendelenmiş peynirden serpin ve kenarlarını içe kıvırıp sararak dürüm yapın

Tüm lavaşları bu şekilde dürüm yapın ve tost makinesine veya tırtıklı tavaya koyun. Her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Ortadan keserek servis tabağına alın. Dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Afiyet Olsun

TAVUKLU WRAP

• 1kg tavuk göğüs
• 6 adet kalifornia biberi
• 1 su bardağı kaşar
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 adet tortilla
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• Pul biber

Tavuk göğüsü jülyen doğrayıp yağ ile birlikte suyunu salıp çekene kadar orta derece ateşte pişirilir daha sonra jülyen doğranmış biberler (iki kırmızı iki sarı iki yeşil kullandım) eklenir ve baharatı katılarak 10 dakika kadar daha sotelenir daha sonra totillanin içerisine konarak üzerine istenilen oranda rendelenmiş kaşar eklenip tost makinesinde bir kaç dakikaya bekletilerek sunum tabaklarına alınır afiyet olsun :)

bazlama pizza

Bazlamadan Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bazlama,
• 2 çorba kaşığı sıvı yağı,
• 1 diş sarımsak (isteğe göre),
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 küçük kase kaşar peyniri rendesi,
• Küçük bir kase dilimlenmiş sucuk,
• 1 adet domates,
• Küçük bir kase mısır,
• Küçük bir kase mantar,
• 1-2 adet sivri biber.

• Bazlamadan Pizza Yapılışı

  Bazlamayı ortadan ikiye keselim.
  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekmekleri yerleştirelim.
  Bir kaseye domates salçasını, biber salçasını, sıvı yağı ve ezilmiş sarımsağı koyup iyice karıştıralım.
  Hazırladığımız sosu fırça ile bazlamaların her yerine eşit şekilde sürelim.
  Kaşar rendesinin yarısını bazlamaların üzerine serpelim.
  Dilimlenmiş sucukları, domatesleri, biberi, mantarları ve mısırı resimdeki gibi bazlamaların üzerine yerleştirelim.
  Önceden ısıtılmış 200° fırında malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.
  Sonra fırından alıp malzemelerin üzerine kalan kaşar rendesini serpip tekrar fırına verelim.
  Kaşar peyniri fırının kendi sıcaklığında eriyene kadar fırında bekletelim.
  Bazlamadan Pizzamızı sıcak olarak servis yapın.
  2 adet Bazlamadan Pizzamız oldu.

pratik humus tarifi

Pratik Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış),
• 1 su bardağı tahin,
• 1 su bardağı zeytin yağı,
• Yarım çay bardağı sıcak su,
• 1 adet limon suyu,
• 4 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• Tuz.

Üzeri İçin:

• Zeytinyağı,
• Maydanoz.

• Pratik Humus Yapılışı

  Islatılmış nohudu düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika haşlayalım.
  Haşladığımız nohudu sıcak olarak rondoda çekelim.
  Sarımsakları rendeleyin.
  Bir kaba nohudu, sarımsakları, tahini, zeytin yağını, sıcak suyu, kimyonu, kırmızı toz biberi ve tuzu koyalım.
  Sonra malzemeleri iyice harmanlayalım.
  Hazırladığımız humusu servis tabağına alalım.
  Humusun üzerine zeytinyağı gezdirelim.
  Pratik Humusumuzun üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

közlenmiş patlıcan meze

Közlenmiş Patlıcan Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet közlenmiş yuvarlak patlıcan (ince patlıcan kullanacaksanız 4 adet kullanın),
• 2 adet domates,
• 2 adet soğan,
• 5-6 adet yeşil biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• Tuz.

• Közlenmiş Patlıcan Meze Yapılışı

  İnce ince küp şeklinde doğradığımız soğanları zeytin yağında kavuralım.
  Üzerine ince ince doğradığımız biberleri ve tuzu ilave edip kavuralım.
  Domateslerin kabukları soyup küp şeklinde doğrayıp ilave edelim ve iyice kavuralım.
  Daha sonra ince ince doğradığımız közlenmiş patlıcanları ilave edip orta ateşte 5 dakika kadar pişirelim.
  Közlenmiş Patlıcan Mezemizi soğuk olarak servis yapalım

SOSLU PATLICAN DOLMASI

Soslu Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 tane patlıcan,

Sosu için;

• 2 tane soğan,
• 2 tane biber,
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2-3 tane domates yada kışlık domates sosu,
• Tuz,
• Karabiber,
• 3-4 tane sarımsak,
• 2 tane kesme şeker,
• Maydanoz.

• Soslu Patlıcan Dolması Yapılışı

  Soslu patlıcan dolması hazırlamak için, öncelikle, patlıcanlar yıkanıp, alacalı olacak şekilde soyulur ve tuzlu su içerisinde bekletilir.
  Daha sonra, sudan çıkartılıp, 3 parçaya bölünür ve içleri hafifçe oyulur.
  İçleri oyulan patlıcanlar, kızgın yağ içerisinde, arkalı önlü çevirerek kızartılır.
  
  
  Soslu patlıcan dolmasının sosunu hazırlamak için, soğan ve biberler, iri iri doğranır ve zeytinyağı içerisinde kavrulur.
  Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine, varsa kışlık domates sosu, yoksa kabukları soyulup, küçük küçük doğranan domatesler ilave edilir.
  Son olarak üzerine tuz, karabiber, şeker ve sarımsak eklenir ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  
  
  Yemeği sunuma hazırlamak için, servis tabağına biraz sos koyulur ve sosun üzerine patlıcanlar dizilir.
  Patlıcanların içi sos ile doldurulur ve üzerilerine ince kıyılmış maydanoz  serpiştirilerek süslenir.
  Hazırlanan soslu patlıcan dolması, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
  
  
  Soslu patlıcan aslında bilinen bir yemek, ama sunum olarak biraz değişiklik yaptım.
  İsterseniz patlıcanları küp küp doğrayıp, kızartabilir ve üzerine sos dökerek servis edebilirsiniz.

YOĞURTLU KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

Yoğurtlu Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet kırmızı kapya biber,
• 1 kase yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yoğurtlu Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası Yapılışı

  Yoğurtlu közlenmiş kırmızı biber salatası yapmak için öncelikle kırmızı kapya biberler yıkanıp kurulanır ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
  Önceden ısıtılmış 200° fırında ara ara ters yüz edilerek 30 dakika kadar közlenir.
  Közlenen biberler fırından alınıp ılınmaya bırakılır (poşet veya kese kağıdı içerisinde bekletilince kabukları daha rahat soyuluyor).
  Daha sonra biberlerin kabukları soyulur ve sapları çıkartılır.
  Uzunlamasına bıçak ile bir çizik atılır ve içindeki çekirdekleri temizlenir.
  
  
  Közlenip ayıklanan biberlerin her biri uzun ve ince şeritler halinde kesilir.
  Kesilen biberler rulo şeklinde sarılıp servis tabağına dizilir.
  Diğer tarafta 1 kase yoğurdun içerisine 2 diş sarımsak rendesi ve biraz tuz ilave edilip güzelce çırpılır.
  
  
  Hazırlanan sarımsaklı yoğurt, rulo sarılmış olan közlenmiş biberlerin üzerine dökülür.
  Son olarak yoğurdun üzerine 2 kaşık zeytinyağı gezdirilir.
  Hazırlanan yoğurtlu közlenmiş kırmızı biber salatası, arzuya göre ince kıyılmış dere otu veya maydanoz ile süslenerek servise sunulur.
  Not; Hazır közlenmiş biber konservesi de kullanabilirsiniz. Malzeme miktarını arzuya göre ayarlayabilirsiniz.

ŞAKŞUKA

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan (kızartmak için bol sıvı yağ).

Sosu için;

• 1 soğan,
• 1 adet yeşil biber,
• 2 diş sarımsak,
• 3 adet domates,
• 1 kaşık domates salçası,
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Yarım çay bardağı su,
• Tuz.

• Şakşuka Yapılışı

  Şakşuka yapmak için öncelikle patlıcanlar yıkanıp alacalı olacak şekilde soyulur ve küp küp doğranır.
  Doğranan patlıcanlar acılığının çıkması için tuzlu su içerisine konulur ve üzerine 1 yemek kaşığı sirke ilave edilerek 20 dakika bekletilir.
  Daha sonra patlıcanların acı suyu süzülüp kurulanır ve kızgın yağ içerisinde kızartılır.
  Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine çıkartılarak fazla yağı çektirilir.
  
  
  Soğan, sarımsak ve biber ince ince doğranıp tavaya koyulur ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek sotelenir.
  Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve tavaya eklenir.
  1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz ilave edilerek biraz pişirilir.
  Son olarak yarım çay bardağı su eklenir ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
  
  
  Kızartılan patlıcanlar servis kabına alınır ve üzerine domates sosu dökülür.
  Hazırlanan şakşuka soğuk olarak servise sunulur.
  Bu ölçüler ile 4-5 kişilik servis elde edilir.

ŞAKŞUKA

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan (kızartmak için bol sıvı yağ).

Sosu için;

• 1 soğan,
• 1 adet yeşil biber,
• 2 diş sarımsak,
• 3 adet domates,
• 1 kaşık domates salçası,
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Yarım çay bardağı su,
• Tuz.

• Şakşuka Yapılışı

  Şakşuka yapmak için öncelikle patlıcanlar yıkanıp alacalı olacak şekilde soyulur ve küp küp doğranır.
  Doğranan patlıcanlar acılığının çıkması için tuzlu su içerisine konulur ve üzerine 1 yemek kaşığı sirke ilave edilerek 20 dakika bekletilir.
  Daha sonra patlıcanların acı suyu süzülüp kurulanır ve kızgın yağ içerisinde kızartılır.
  Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine çıkartılarak fazla yağı çektirilir.
  
  
  Soğan, sarımsak ve biber ince ince doğranıp tavaya koyulur ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek sotelenir.
  Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve tavaya eklenir.
  1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz ilave edilerek biraz pişirilir.
  Son olarak yarım çay bardağı su eklenir ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
  
  
  Kızartılan patlıcanlar servis kabına alınır ve üzerine domates sosu dökülür.
  Hazırlanan şakşuka soğuk olarak servise sunulur.
  Bu ölçüler ile 4-5 kişilik servis elde edilir.

DOMATESLİ BİBERLİ BULGUR PİLAVI

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates,
• 2 adet biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 su bardağı pilavlık iri bulgur,
• 4 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• Tuz.

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı Yapılışı

Domatesli bulgur pilavı yapmak için öncelikle kuru soğan yemeklik olacak şekilde doğranır ve geniş bir tencereye koyulur.
Biberler ortadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkartılır ve doğranıp, soğanların üzerine ilave edilir.
Doğranan soğan ve biberlerin üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve ocağın üzerinde ara ara karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kabukları soyulup, küçük küçük doğranan domatesler ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
Domatesler diriliğini kaybedip, yumuşamaya başlayana kadar biraz pişirilir.

2 su bardağı bulgur süzgeç içerisinde güzelce yıkanır ve suyu süzülür.
Suyu süzülen bulgurlar tencereye ilave edilerek karıştırılır ve son olarak bulgurların üzerine 4 su bardağı su eklenir.
Pilavın tuzu ayarlanır ve harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
Domatesli biberli bulgur pilavı kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte suyunu çekip, bulgurlar yumuşayana kadar pişirilir.
Pilav suyunu çekince hafifçe alt üst edilerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak ocaktan alınır.
Hazırlanan domatesli biberli bulgur pilavı, demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 6-7 kişilik pilav elde ediliyor.

MANTARLI TAVUK SOTE

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram mantar,
• 1 adet tavuk göğsü,
• 1 adet büyük boy soğan,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet yeşil biber,
• 3 adet büyük boy domates,
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kekik,
• Tuz.

• Mantarlı Tavuk Sote Yapılışı

  Mantarlı tavuk sote yapmak için öncelikle mantarlar yıkanıp kurulanır ve küçük küçük doğranır.
  Tavuk etleri yıkanıp aynı şekilde küçük küçük doğranır.
  
  
  Doğranan mantarlar tavaya alınır ve yağsız olarak kısık ateşte 5 dakika kavrulur.
  Mantarların üzerine tavuk ve sıvı yağ ilave edilip 5 dakika daha kavrulur.
  Daha sonra içerisine ince kıyılmış soğan ve biberler ilave edilir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  
  
  Kavrulan mantarlı tavuk sote içerisine 1 tatlı kaşığı salça ve küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir.
  Son olarak mantarlı tavuk sote üzerine karabiber, pul biber, kekik ve tuz ilave edilip karıştırılır.
  Mantarlı tavuk sote kısık ateşte pişirildikten sonra, ocaktan alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

ADA KÖFTE

Ada Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 500 gram dana kıyma,
• 1 adet bayat ekmek (standart boy),
• 2 adet büyük boy kuru soğan,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• Karabiber,
• Tuz.

Bulamak için;

• 3 yemek kaşığı un.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

• Ada Köfte Yapılışı

  Ada köfte harcını hazırlamak için öncelikle 1 adet bayat ekmek ıslatılır.
  2 adet kuru soğan rendelenir ve kıyma ile birlikte derin bir kap içerisine alınır.
  Islatılmış ekmek suyunu fazla sıkmadan kıymanın üzerine ilave edilir (biraz sulu kalsın, cıvık bir köfte harcı olacak).
  Son olarak baharatlar eklenir ve köfte harcı güzelce yoğrulur.
  
  
  Tavaya yağ koyulur ve ocağın üzerine alınarak kızdırılır.
  Köfte harcından parçalar kopartılıp şekillendirilir (şekillendirmekte biraz zorlanabilirsiniz).
  Şekillendirilen köfteler una bulanarak kızgın yağ içerisine atılır ve ada köfte fazla karartmadan kızartılır.
  Kızartılan köfteler servis tabağına çıkartılır ve sıcak olarak servise sunulur.
  İçi ıslak ve yumuşacık, dışı çıtır bir köfte tarifi :) Mutlaka deneyin.

TANTUNİ

•  300 gram satır kıyması
• 1 çay bardağı su
• 2 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

İç Harcı;

• 1 adet kurusoğan
• Domates
• Maydanoz
• Sumak

Sarmak İçin;

• 4 Adet lavaş

Derin bir tavada yağı kızdırıp üzerine eti koyuyoruz biraz çevirdikten sonra suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra pişen etlere baharatları ilave edip tekrar bir 10 dk daha kavurup altını kapatıyoruz. Lavaşlarımızı pişen etlerin üstüne kapatıp soslanmasını sağlıyoruz. İçine soğan, domates ve maydanoz koyup dürüm şeklinde sarıyoruz.

DETOKS ÇORBASI

Detoks Çorbası Tarifi

Zayıflamaya ve vücuttaki zararlı toksinleri atmaya yardımcı muhteşem bir çorba tarifi için buyurun.

DETOKS ÇORBASI YAPILIŞI

Kereviz, kabak ve soğanın kabuklarını soyalım ve güzelce yıkayıp temizleyelim. Küçük parçalar halinde doğrayalım. Fasulye, maydanoz ve dereotunu sapları ile beraber doğradıktan sonra brokolileri yıkayıp, derin bir tencedeye bütün yeşil malzemeleri koyalım. Üzerine suyu ekleyip 15-20 dakika pişirelim.

Pişince tencereyi ocaktan alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar blenderdan geçirelim. İster sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Yaklaşık olarak günde 1,5-2 litre tüketebilir, aşırıya kaçmamanızı tavsiye ederiz. Sağlıklı günler ve afiyetler dilerim.

DETOKS ÇORBASI MALZEMELERİ

• 3 adet kabak
• 2 adet küçük boy kereviz
• 250 gr brokoli (saplarıyla)
• 1/2 demet maydanoz (saplarıyla)
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet küçük boy soğan
• 100 gr taze fasulye
• 5 diş sarımsak
• 3,5 litre su